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茶樹菇含多種人體必需氨基酸 煲湯健脾抗衰老


來源:人民網      發布時間:2020-5-7 16:04:12 


  茶樹菇蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。


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  中醫認為茶樹菇菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。



  挑選茶樹菇注意4個要點:


  看粗細:看茶樹菇的粗細、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統一的話,就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的,可能摻有陳菇。


  聞味道:聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。


  看外形:要看有沒有開傘,未開傘的茶樹菇品質比較好。


  看色彩:要看色彩是否新鮮,呈自然茶色最佳。



  推薦食譜1:茶樹菇燉排骨


  排骨切塊洗凈備用,茶樹菇提前半小時泡發好,胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好;鍋里下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫;將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放砂鍋,加入適量的水;大火燒開后關小火燉2小時至排骨酥爛,加鹽調味即可。



  推薦食譜2:淮山茶樹菇雞湯


  雞剝皮去肥油切塊,先把雞塊放入湯鍋,注上水煮30分鐘;胡蘿卜去皮切塊,茶樹菇用水泡發、洗凈、切小段;把胡蘿卜和茶樹菇放入湯鍋繼續煲2個小時;鮮淮山去皮切小塊,放入湯里再煲半個小時;煲好后,用隔油勺把肥油撇去,加入適量的鹽高即可。


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